Burger di quinoa e funghi

Ingredienti

3oo g di quinoa
600 ml di acqua
2 C di semi di lino macinati
4 C di acqua (per l’ammollo dei semi di lino)
250 g di funghi champignon
erba cipollina q. b.
sale rosa q. b.
olio evo q. b.
rosmarino q. b.
origano q. b.
semi di sesamo q. b.

Accessori: Padella, Teglia da forno, Forno

Preparazione:

Cuoci la quinoa in acqua leggermente salata per 10 minuti fino ad assorbimento completo del liquido
Nel frattempo in una padella cuoci i funghi con le spezie
In una ciotolina metti i semi di lino ammollo con i 4 C di acqua e lascia riposare 10 minuti
Unisci la quinoa ai funghi e mescola per bene, aggiungi la pastella di semi di lino e lascia raffreddare il composto
Forma degli hamburger e distribuiscili su una teglia foderata con carta forno
Spolverizza i burger con i semi di sesamo, aggiungi un filo d olio e cuoci a 180° per 20 minuti

COMMENTI

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laura 12 Ottobre 2019

Con problemi alla tiroide il lino è sconsigliato, con cosa potrei sostituirlo? Grazie

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- Maria Pia Festini 15 Ottobre 2019
  
  Ciao Laura,
  puoi usare semi di chia e canapa. Un saluto
  
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Donatella 15 Settembre 2019

Ciao,
per cortesia vorrei sapere se vengono bene anche cotti in padella
Grazie , buona giornata

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- Maria Pia Festini 16 Settembre 2019
  
  Ciao Donatella,
  se sono ben compatti e riesci a girarli con facilità, sì, puoi provare. Un caro saluto
  
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carmen 27 Agosto 2019

al posto dei semi di lino si possono usare anche i semi di chia. Grazie

Rispondi
- Franca Branda 28 Agosto 2019
  
  Ciao Carmen,
  
  certamente puoi sostituirli.
  
  Un caro saluto.
  
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Giuseppina Premuda 22 Agosto 2019

La quinoa e’ ammessa nel reset anche per gli onnivori o solo per i vegetariani?

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- Franca Branda 23 Agosto 2019
  
  Ciao Giuseppina,
  
  la quinoa nel periodo del Reset (ora Restart) non è ammessa dato che si tratta di un cereale né per gli onnivori né per vegetariani e vegani.
  
  Un cordiale saluto
  
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Max 20 Agosto 2019

perdonatemi sono nuovo, anche per le questioni di cucina. Ma 4 C sta per 4 cl? e 2 C ? Non mi ritrovo con le misure. Grazie mille

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- Franca Branda 21 Agosto 2019
  
  Ciao Max,
  
  benvenuto sul blog.
  La c minuscola sta per cucchiaino e la C maiuscola per cucchiaio.
  
  Un caro saluto.
  
  Rispondi
Elena Turconi 14 Agosto 2019

Bella ricetta! La proverò sicuramente… volevo chiedere come abbinarli in un pasto. Posso considerare i burger come parte proteica ad esempio del pranzo? Aggiungendo altra verdura sarebbe un pasto abbastanza bilanciato o servirebbe dell’altra proteina come ad esempio una crema di canapa o chia oppure del formaggio? Grazie!!!

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- Maria Pia Festini 16 Agosto 2019
  
  Ciao Elena,
  la ricetta è già bilanciata, ma se vuoi puoi aggiungere come parte proteica la crema di semi di canapa o chia come hai suggerito. Eviterei il formaggio in quanto è una proteina animale e non va mischiata con quelle vegetali. Ottimo se aggiungi una porzione di verdure. Un caro saluto
  
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