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Crema al cocco

Crema al cocco

Ricetta adatta a: Restart Bambini Vegetariani Vegani Intolleranti al Lattosio

Preparazione: 20 minuti (più 2 ore in frigorifero a rassodare)

Ingredienti: per 400 g circa

  • Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
  • Ricetta adatta ai Bambini
  • Ricetta Vegetariana
  • Ricetta Vegana
  • Ricetta senza Lattosio

Ingredienti

Accessori: Sacca di garza, Pentolino, Ciotola di vetro, Frullatore

Preparazione:

  1. Frulla il cocco rapè con acqua calda
  2. Filtra con una sacca di garza fino ad ottenere un latte denso
  3. Versa il latte in un pentolino e portalo a bollore, aggiungi l’agar agar, la vaniglia e l’eritritolo e lascia sobbollire per 2 minuti
  4. Spegni e fai raffreddare in una ciotola di vetro fino a che non si solidifica, poi riponi in frigorifero a rassodare per 2 ore.
  5. Versa la crema ottenuta e l’olio di cocco in un frullatore fino a che non ottieni una crema morbida della consistenza simile alla panna montata
  6. Usa la crema di cocco per guarnire dolci, accompagnare biscotti, muffin e pancake

Prodotti

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.

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  • Cristina 16 Ottobre 2022

    Ciao Maria Pia, posso usate il cocco rape che rimane quando si fà il latte di cocco? Grazie

    Rispondi

  • Cristina 2 Ottobre 2022

    Ciao, per quanto tempo posso conservare la panna di cocco in frigo? 400 gr sono tanti da utilizzare tutta in una volta. Grazie

    Rispondi

    • Maria Pia Festini 3 Ottobre 2022

      Ciao Cristina,
      puoi conservarla per due, tre giorni. Sì 400 grammi per una persona sono troppi tutti in una volta. Un caro saluto

      Rispondi

  • Donatella 17 Novembre 2020

    Ciao,
    affinchè la crema venga morbida è meglio montarla con olio di cocco liquido o solido?
    Inoltre può andare bene sostituire il latte di cocco co quello di mandorla e olio di cocco con ghi?
    Grazie e buona giornata

    Rispondi

    • Maria Pia Festini 19 Novembre 2020

      Ciao Donatella, meglio olio di cocco liquido. Sì puoi sostituire come hai detto i vari ingredienti. Un caro saluto

      Rispondi

  • Nadia 24 Settembre 2020

    Invece di frullare il cocco rape’ non si potrebbe usare il vostro latte di cocco in polvere? Grazie

    Rispondi

    • Maria Pia Festini 28 Settembre 2020

      Ciao Nadia,
      sì certo. Dosa l’acqua in base alla consistenza che vuoi ottenere. Un caro saluto

      Rispondi

  • Roberta 10 Febbraio 2020

    Con che cosa si potrebbe sostituire l’agar-agar? Gelatina in polvere (tipo collagene idrolizzato ma gelatina che si addensi, non peptidi)? Grazie

    Rispondi

    • Maria Pia Festini 17 Febbraio 2020

      Ciao Roberta,
      l’agar agar è la scelta più salutare e che trovi in un qualsiasi negozio biologico. Per la gelatina non abbiamo esperienza e non saperi come sostituirla. Potresti usare della colla di pesce ma ugualmente non è nostra abitudine usarla. Un caro saluto

      Rispondi
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