Crackers alle mandorle, cocco e chufa

Ingredienti

50 gr di farina di mandorle
50 gr di cocco rapè
30 gr di farina di chufa
20 gr di psillio in polvere
1 C di semi di lino macinati
50 ml di olio evo
7 C di acqua
1 c di mix di spezie
1 c di lievito per pizze e torte salate senza fosfati
1/2 c di sale

Accessori: Macinacaffè, Forno

Preparazione

Macina i semi di lino nel macina caffè e mettili in una coppetta con l’acqua, lascia in ammollo per 10 minuti.
In una ciotola mescola tutte le polveri, il lievito, il sale e le spezie.
Aggiungi al composto l’olio e i semi di lino con l’acqua.
Impasta per bene e forma una palla morbida.
Stendi la pasta su una carta da forno e con l’aiuto di un altro foglio e del matterello stendi l’impasto allo spessore di mezzo centimetro.
Pareggia i bordi ripiegando il foglio e incidi la pasta creando già i crackers.
Inforna a 180° per 20 minuti.

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Piera Mattioli 6 Novembre 2021

Buongiorno vorrei prima di tutto fare i complimenti,soffro di ovaio policistico sono magra ma con una buona massa magra ma purtroppo a 2 ore dei pasti se mangio carboidrati la mia glicemia rimane alta quindi ho deciso di provare a seguire le vostre direzione per togliere piano piano i carboidrati vorrei fare anche una consulenza online ma prima vorrei capire se riesco a preparare le ricette tra l altro bellissime che proponete..quindi vorrei porre una domanda da una ignorante in materia
Quando compare da dicitura 1 c di lievito oppure 7 c di acqua oppure 2 c di psillo il c per cosa sta a cosa corrisponde.grazie piera

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- Maria Pia Festini 8 Novembre 2021
  
  Ciao Piera,
  “c” sta per cucchiaino, mentre “C” sta per cucchiaio. Ottima idea sperimentare ricette Sautón. Per ridurre la glicemia e i carboidrati, non servono ricette complicate, ma stare il più possibile su proteine fresche, verdure cotte in modo delicato e grassi sani. Un caro saluto
  
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giardinodellavescova 28 Settembre 2021

La farina di mandorle è indispensabile in questa ricetta? Potendola sostituire quale sarebbe la farina più indicata?

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- Maria Pia Festini 28 Settembre 2021
  
  Ciao,
  puoi sostituirla con la faina di cocco. Un caro saluto
  
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Elena 5 Maggio 2020

vorrei chiedervi che tipo di lievito senza fosfati utilizzate nelle vostre ricette?
grazie tante.

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- Maria Pia Festini 6 Maggio 2020
  
  Ciao Elena,
  benvenuta sul blog. Usiamo lieviti biologici a base di bicarbonato e cremontartaro. Un caro saluto
  
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Roberta 27 Aprile 2020

Si potrebbe sostituire la farina di chufa con farina di canapa? O quale altra sostituzione suggerireste in caso non si possa consumare la farina di chufa? La ricetta sarebbe invitante da provare, ma ho questo problema: mi dareste uno spunto per favore?

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- Maria Pia Festini 28 Aprile 2020
  
  Ciao Roberta,
  puoi sostituirla con la farina di mandorle e la farina di cocco o usare la semi di lino tritati a farina, farina di canapa. Puoi sperimentare tutte queste Un caro saluto
  
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