Keto panini proteici alla canapa

Ingredienti

40 g di semi di lino macinati
35 g di semi di canapa decorticati e macinati
15 g farina di cocco
15 g di psillio in polvere
1 cucchiaio di aceto di cocco (o di mele)
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di lievito (50% di bicarbonato di sodio e 50% cremortartaro)
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di mix di spezie
150 ml di acqua tiepida
10 g di Tahini (o crema di mandorle o crema di anacardi)
Noci Pecan per guarnire (facoltativo)

Accessori: Macina caffè, Frullatore ad immersione, Forno

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°, forno ventilato, calore solo dal basso.
Mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola con un cucchiaio.
In un secondo contenitore alto aggiungi l’aceto di cocco, l’olio e il Tahini all’acqua. Mescola bene con un frullatore ad immersione.
Unisci i due composti e mescola bene fino ad ottenere un impasto, facile da amalgamare con le mani.
Dividi l’impasto ottenuto in 5 parti e forma piccoli panini, che ti consiglio di schiacciare leggermente, decorandoli con una noce Pecan o altro a piacere.
Inforna per 40 minuti, terzo ripiano dal basso, in modo che restino ancora morbidi ma ben cotti.

“I keto panini proteici alla canapa sono dei panini chetogenici fragranti, senza carboidrati e proteici. Sono privi di glutine e low carb e puoi gustarli per accompagnare i tuoi pasti keto“.