Cena vegetariana con ammino

Ingredienti

Per la crema di zucca:

200 g di zucca a pezzetti
1 costa di sedano
1/3 porro
2 cm Alga kombu
250 ml di acqua
Sale alle erbe
Olio extravergine d’oliva
½ cucchiaino di curcuma, di cumino, di coriandolo
Sale rosa dell’himalaya
Prezzemolo fresco

Per l'insalata saltata con capperi e olive:

180 g insalata (iceberg, scarola o lattuga)
10 olive verdi snocciolate
1 cucchiaio di capperi
25 ml olio evo (3 cucchiai)
½ cucchiaino sale rosa himalaya
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino curcuma
2 cucchiaini di maggiorana
zenzero fresco
1 cucchiaio semi di zucca (8 g) facoltativo

Per i finocchi gratinati alla farina di mandorle:

400 g di finocchi
Un pizzico di sale alle erbe
1 cucchiaino di curry dolce
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di farina di mandorle
1 cucchiaino di timo

Per sedano e carote stufati al

200 g sedano verde
2 carote
1 limone bio (scorza)
1 cucchiaino curcuma
½ cucchiaino semi di cumino
1 cucchiaino sale rosa Himalaya
2 cucchiai olio di cocco
Acqua calda

Crema di zucca

Accessori: Casseruola, Frullatore ad immersione, Padella

Preparazione

(45 minuti)

Lava e taglia a pezzettoni la zucca
Lava e taglia a pezzetti il sedano
Lava e taglia a rondelle fini il porro
Versa l’acqua, le verdure, l’alga e le spezie in una casseruola e fai bollire per 20 minuti
Con un frullatore ad immersione, riduci a crema la verdura ed aggiungi l’olio evo
Metti il sale, mescola e fai cuocere per 2-3 minuti
Versa nel piatto con un trito di prezzemolo fresco

Insalata saltata con capperi e olive

Preparazione

(20 minuti)

Lava accuratamente l’insalata, togliendo eventuali foglie da scartare
Trita un pezzetto di zenzero
Metti la padella sul fuoco e versa la scarola con qualche cucchiaio di acqua
Aggiungi la curcuma, lo zenzero, la maggiorana ed il sale mescolando
Fai cuocere 4 minuti
Aggiungi capperi ed olive, metti il coperchio e fai cuocere un minuto.
Spegni il fuoco e servi con un filo di olio evo

Finocchi gratinati alla farina di mandorle

Preparazione

(25 minuti)

Lavare, pulire i finocchi e tagliarli a fettine
Condire la verdura con il curry, il sale, il timo e l’olio
Versare i finocchi in una casseruola da forno spolverare con la farina di mandorle
Infornare per 15 minuti a 180°
Servire caldo

Sedano e carote stufati al cocco e limone

Preparazione

(40 minuti)

Lavare il sedano, togliere i filamenti e tagliare a rondelle
Lavare e tagliare a rondelle le carote
Grattugiare la scorza del limone e ricavarne 1 cucchiaio
Metti in una padella il sedano, le carote, la scorza di limone il sale e le spezie
Fai cuocere per 15-20 minuti a fuoco lento aggiungendo qualche cucchiaio di acqua
Aggiungi l’olio di cocco, spegni e chiudi il coperchio
Attendi qualche minuto prima di servire

NOTA: Consuma questi pasti con 3 capsule di Energy Ammino, per potenziare e completare la cena con il giusto apporto di proteine

Prodotti per queste ricette

COMMENTI

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Donatella 6 Agosto 2019

Ciao,
utilizzo le vostre Proteine del siero del latte , che mi piacciono molto, come integrazione proteica visto che faccio parecchia attività sportiva. Ho visto però che c’è anche Energy Ammino che può essere utilizzato per tale scopo. Ora mi chiedo quale sia la differenza tra l’utilizzare uno o l’altro prodotto e se mi potete dare qualche consiglio
Grazie
Donatella

Rispondi
- Franca Branda 8 Agosto 2019
  
  Ciao Donatella,
  
  si tratta di due prodotti diversi ma comunque proteici che possono esserti entrambi utili visto l’attività sportiva che fai.
  Le capsule di ammino sono molto complete, non danno fastidio a livello intestinale e non creano residui fecali quindi sono molto facili da assimilare, inoltre essendo in capsule sono più facili da gestire.
  Le proteine da siero del latte contengono anche caseina e lattosio, seppur in piccola quantità, che ad alcuni possono creare fastidi a livello digestivo e intestinale.
  
  Potresti provare ad alternarle in modo da non esagerare né con un tipo né con l’Altro e vedere come ti trovi.
  
  Un cordiale saluto.
  
  Rispondi

Donatella 6 Agosto 2019

Ciao,
utilizzo le vostre Proteine del siero del latte , che mi piacciono molto, come integrazione proteica visto che faccio parecchia attività sportiva. Ho visto però che c’è anche Energy Ammino che può essere utilizzato per tale scopo. Ora mi chiedo quale sia la differenza tra l’utilizzare uno o l’altro prodotto e se mi potete dare qualche consiglio
Grazie
Donatella

Rispondi

Franca Branda 8 Agosto 2019

Ciao Donatella,

si tratta di due prodotti diversi ma comunque proteici che possono esserti entrambi utili visto l’attività sportiva che fai.
Le capsule di ammino sono molto complete, non danno fastidio a livello intestinale e non creano residui fecali quindi sono molto facili da assimilare, inoltre essendo in capsule sono più facili da gestire.
Le proteine da siero del latte contengono anche caseina e lattosio, seppur in piccola quantità, che ad alcuni possono creare fastidi a livello digestivo e intestinale.

Potresti provare ad alternarle in modo da non esagerare né con un tipo né con l’Altro e vedere come ti trovi.

Un cordiale saluto.

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