Chapati SAUTÓN (pane Naan)

Ingredienti

100 g di farina di cocco
15 g di psillio
400 ml di acqua
sale alle erbe
spezie a piacere
1 c di lievito senza fosfati
1 C di olio evo
1 C di aceto di cocco o mela

Accessori: Padella

Preparazione

Miscela gli ingredienti secchi in una ciotola.
Miscela l’acqua tiepida con olio e aceto e versala sul composto secco.
Mescola bene e lascia riposare per 20 minuti: se l’impasto risulta umido, aggiungi pochissima farina di cocco.
Dividi l’impasto in 6 pagnottelle.
Stendile ognuna tra due fogli di carta forno, dando una forma rotonda.
Scalda una padella antiaderente dopo averla unta con dell’olio d’oliva.
Cuoci i dischi di pane 3/4 minuti per lato.
Se li desideri più “croccanti”, puoi metterli qualche istante in un tostapane orizzontale o su di una bistecchiera ben calda o in forno.

Grazie a Maria Teresa Ragucci per aver ispirato questa ricetta

“Il chapati è un tipico pane indiano rivisitato in chiave SAUTÓN, perfetto anche per chi è vegano. Puoi accompagnarlo ad un curry di pollo o manzo, a degli stufati o, ancora, alle tue verdure preferite.“

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COMMENTI

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Nadia 9 Ottobre 2024

Fatte!!!! sono venute bene, sono buone e le abbiamo finite tutte…..nel caso rimanessero si conservano in frigo? Per quanti giorni? Due a testa sono troppe?
Grazie delle buonissime ricette

Rispondi
- Maria Pia Festini 14 Ottobre 2024
  
  Ciao Nadia,
  si conservano in frigo anche per una settimana. Due sono la quantità giusta da aggiungere a fine pasto. Un caro saluto
  
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MIRIAM 10 Maggio 2022

Fatte ora sono venute benissimo e in cottura si sono gonfiate,soddisfatta sia del gusto che dell’aspetto grazie!!!

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- Maria Pia Festini 11 Maggio 2022
  
  Ciao Miriam,
  grazie del tuo feedback!
  
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Marina 8 Aprile 2022

Ciao Francesca ho seguito alla lettera la ricetta MA non si riesce a impastare si sfascia tutto non riesco a tenere insieme l’impasto faccio presente Che l’impasto e umido boo

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- Maria Pia Festini 8 Aprile 2022
  
  Ciao Marina,
  riprova e facci sapere. Un caro saluto
  
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Rita 26 Gennaio 2022

Si è disfatto tutto, come lo recupero? Oppure come posso utilizzarlo per fare altro? Ho eseguito ricetta così come descritta da voi

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- Maria Pia Festini 28 Gennaio 2022
  
  Ciao Rita,
  hai provato a metterli in forno per renderli più croccanti? Forse erano troppo sottili? Un saluto
  
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Luisa 3 Marzo 2021

Ho provato a farla ma rimane troppo liquido, l’acqua è troppa 500ml per 100 g farina di cocco.

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- Maria Pia Festini 4 Marzo 2021
  
  Ciao Luisa,
  forse dipende dalla grana della farina. Prova a metterne di più e a diminuire la quantità d’acqua. Un caro saluto
  
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