Couscous di cavolfiore

Ingredienti

1 testa di cavolfiore piccola
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva premuto a freddo
½ carota
½ zucchina
qualche rondella di porro tritata
1 pezzetto di zenzero fresco tritato
1 pezzetto di curcuma fresca tritata
1 cucchiaino di mix di spezie
35 g di pinoli (ammollati, scolati e tostati) o un altro seme oleoso a scelta
½ cucchiaino di sale alle erbe
prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di ghi

Accessori: Frullatore

Preparazione

Lava la verdura
Taglia a piccoli cubetti carota e zucchina
Frulla la testa del cavolfiore fino ad ottenere grani sottili
Fai appassire l’olio in una padella con il porro, lo zenzero e la curcuma
Aggiungi carota e zucchina e lascia cuocere per 5 minuti
Versa il cavolfiore, il sale e le spezie e mescola fino a che il cavolfiore comincia a rosolare bene, poi spegni
Guarnisci con ghi, pinoli e prezzemolo e servi ben caldo.

Prodotti per questa ricetta

Mix di spezie

Semi oleosi

Ghi

Olio extravergine d’oliva premuto a freddo

COMMENTI

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Elena 21 Aprile 2020

Ho provato il couscous di cavolfiore , ottima ricetta , grazie

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- Maria Pia Festini 23 Aprile 2020
  
  Ciao Elena,
  benvenuta e grazie del tuo feddback. Un caro saluto
  
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Rossella 24 Ottobre 2017

Il cavolfiore cucinato in questo modo è buonissimo! Grazie per le belle ricette e i preziosi consigli che ci dispensate.

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- Maria Pia Festini 24 Ottobre 2017
  
  Grazie a te Rossella da parte di Sonia, la nostra Energy chef! Un caro saluto
  
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giulia 7 Maggio 2017

si è proprio ottimo, l’ho cucinato per il pranzo di domani fuori casa e ora come spuntino, non ho resistito; domattina aggiungo la frittatina di albumi, tuorlo a parte e il pranzo è pronto.
Grazie per le bellissime e buonissime idee. cari saluti

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- SONIA VECCHIATO 11 Maggio 2017
  
  Grazie a te del feedback, Giulia!
  Un caro saluto
  
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Alice 23 Marzo 2017

Ciao!
se aggiungo dei pezzettini di petto di pollo grigliati, posso considerare il piatto una valida cena post workout di rapida preparazione?

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- SONIA VECCHIATO 28 Marzo 2017
  
  Ciao! Il pollo è un’ottima idea per completare il piatto: taglialo a piccoli pezzetti e scottalo a parte con del curry dolce e del coriandolo o menta fresca, prima di aggiungerlo al “riso”. Altra variante: cuoci una frittatina di albumi e spezie, tagliala a listarelle ed aggiungila al cavolfiore. Fammi sapere se ti è piaciuto. Un saluto grande
  
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Francesca Merello 27 Gennaio 2017

L ho trovato molto saporito grazie , quando avete altre ricette simili , mandatemele .

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- Raffaella Scirpoli 30 Gennaio 2017
  
  Ciao Francesco,
  piacere di conoscerti e benvenuto sul blog.
  Siamo molto felici. Iscriviti alla newsletter per ricevere ogni settimana gli aggiornamenti su articoli, ricette e videoricette.
  Un caro saluto
  
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Valentina 22 Gennaio 2017

Un ottima idea con il cavolfiore? Il cavolfiore a un sapore particolare…Molto gustoso da mangiare in questo modo! Grazie

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- Raffaella Scirpoli 24 Gennaio 2017
  
  Grazie Valentina!
  Un caro saluto
  
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