Filetti di coniglio dorati

Filetti di coniglio dorati

Filetti di coniglio dorati

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 45 minuti più 1 ora per la marinatura

Ingredienti: per 2 persone

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Ricetta adatta ai Bambini

Ingredienti

300 g di filetti di coniglio
4 cucchiai di aceto di mele
6 cuchiai di acqua
1 cucchiaino di sale alle erbe
4 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaio di maggiorana
3 cucchiai di farina di mandorle
10 olive

Accessori: Pirofila da forno, Forno

Preparazione

Lava e asciuga i filetti di coniglio.
Mettili in una terrina con l’aceto di mele diluito con i 6 cucchiai di acqua.
Lascia riposare per almeno un’ora.
Sciacqua i filetti per rimuovere l’aceto e asciugali.
Passa un filo d’olio alla base di una pirofila da forno.
Disponi i filetti e condiscili con il sale e le spezie.
Trita le olive e spolvera sopra ogni fetta un cucchiaino di farina di mandorle ed un po’ di olive.
Passa un filo d’olio sopra ogni filetto e inforna a 180° per 20 minuti.
Fai dorare la panatura con forno ventilato per altri 5 minuti prima di servire.

Prodotti per questa ricetta

Autore

SONIA VECCHIATO

COMMENTI

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Nicoletta 7 Agosto 2024

Perché passare il coniglio in acqua e aceto?

Rispondi
- Maria Pia Festini 7 Agosto 2024
  
  Ciao Nicoletta,
  per rendere le sue carno ancora più morbide. Un saluto
  
  Rispondi
Pri 11 Aprile 2018

Ciao Sonia.

Invece di cuocerli al forno, posso usare un metodo più veloce, tipo in padella? puoi darmi i tempi gentilmente?

Grazie.

Rispondi
- Maria Pia Festini 11 Aprile 2018
  
  Ciao Pri,
  se li cuoci in padella, la panatura richiede l’uso di olio. La frittura come metodo di cottura, non è proprio nello stile Energy, magari puoi preparare questa gustosa ricetta nel fine settimana, quando hai un po’ più di tempo. Un caro saluto
  
  Rispondi
Gianna 4 Giugno 2017

Buonissimo, brava Sonia!
Fai sempre centro!!
ciao ciao Gianna

Rispondi
- SONIA VECCHIATO 12 Giugno 2017
  
  Grazie di cuore, Gianna! 🙂
  
  Rispondi

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