COMMENTI

• Valeria 1 Settembre 2016

  Ciao carissima,
  una curiosità, perchè in tutti i vostri frullati mettete sempre un pizzico di sale??? A che serve?
  Grazie e buon lavoro.

  Valeria

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  • Raffaella Scirpoli 3 Settembre 2016

    Ciao Valeria,
    nei dolci mettiamo sempre un pizzico di sale per bilanciare ed esaltare il gusto dolce.
    Un caro saluto

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• Michela 7 Settembre 2015

  Ciao francesca,al posto del burro di cocco posso mettere l’olio di cocco?e al posto del miele posso usare qualche altro dolcificante? E al posto del cacao crudo posso mettere della carruba? Grazie mille

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  • Raffaella Scirpoli 7 Settembre 2015

    Ciao Michela,
    sì, va benissimo. Puoi fare tutte queste sostituzioni. Al posto del miele potresti, per esempio, usare sciroppo di Yacon o xilitolo.
    Un caro saluto

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• Nicola 12 Novembre 2014

  Ciao Francesca,
  avrei un paio di domande a proposito del cacao!
  Sul cacao Altromercato c’è scritto “non potassato”, cosa significa?
  Un cacao “non potassato” è necessariamente “crudo”?
  E nel caso si usi per un dolce cotto, nella cottura non si perdono le caratteristiche positive della crudità?

  Grazie mille,
  Nicola

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  • Francesca Forcella Cillo 13 Novembre 2014

    Ciao Nicola,
    il cacao “potassato” è un cacao che è stato trattato chimicamente per renderlo maggiormente solubile e meno acido, e per eliminare più facilmente il burro di cacao (che l’industria usa poi per altri scopi).
    Quindi è un cacao tossico.
    Ovviamente tutto quello industriale ha subito questo processo.

    Il nostro cacao in polvere o in pepite che trovi sul nostro sito http://www.energyfoods.it è semplicemente delizioso.
    Biologico, crudo e di ottima qualità.
    L’ideale è usarlo a crudo per preparare frullati e dolcetti crudisti, nella colazione del mattino o nello smart cappuccino.
    Se invece decidi di usarlo in un dolce cotto (cosa che ti incoraggio a fare molto raramente) non potrai sfruttare le proprietà di questa pianta, che sono presenti solo nel prodotto fresco e crudo.

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• Elena 16 Aprile 2014

  Cosa posso mettere al posto dei semi di canapa?
  Un salutone!

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  • Francesca Forcella Cillo 16 Aprile 2014

    Puoi aggiungere i semi di chia o sostituirli con altri semi oleosi (come mandorle, cocco, nocciole, ecc.)

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