Frutta spadellata con pecan, mandorle e goji

Frutta spadellata con pecan, mandorle e goji

Ricetta adatta a: Bambini Vegetariani Vegani

Preparazione: 30 minuti più 30 minuti per l'ammollo

Ingredienti: Per 2-3 porzioni

  • Ricetta adatta ai Bambini
  • Ricetta Vegetariana
  • Ricetta Vegana

Ingredienti

  • 2 mele
  • 2 pere (o albicocche in stagione)
  • 2 cucchiai di bacche di goji
  • 8 mandorle pelate
  • 4 noci pecan
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • 1 limone bio
  • 1 e ½ cucchiaio di olio di cocco
  • ½ cucchiaino di cannella
  • ¼ cucchiaino vaniglia in polvere
  • 1 pizzico di sale

Accessori: Padella, Ciotoline

Preparazione

  1. In una ciotola metti in ammollo le mandorle e le noci per mezz’ora
  2. Metti in ammollo le bacche di goji per 15 minuti
  3. Lava e taglia a tocchetti la frutta
  4. Scola mandorle, noci e bacche di goji
  5. Spremi mezzo limone
  6. Grattugiane la scorza, ricavandone un cucchiaio
  7. Versa la frutta in una padella e scalda aggiungendo qualche cucchiaio di acqua ed il succo del limone
  8. Aggiungi le spezie, il sale, i semi oleosi, i semi di finocchio e la scorza del limone
  9. Cuoci per qualche minuto
  10. Spegni, aggiungi l’olio di cocco e le bacche di goji
  11. Mescola e versa in ciotoline da portata

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COMMENTI

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  • roberta 24 Giugno 2017

    meravigliosa ottima

    • Maria Pia Festini 26 Giugno 2017

      Grazie Roberta del tuo feedback!

  • Michela 20 Novembre 2016

    Ciao,queste ricette sono buonissime,al mattino mangio la frutta cotta come questa ricetta e mi piace molto io che non sono un’amante delle bacche di goji in questa ricetta mi piace molto,ho provato due smart cappiccino,buonissimi,complimenti.
    Volevo sapere se la frutta fatta cosi magiata al mattino va bene anche per le persone che devono perdere peso,e se gli smart cappuccino sono tutti ideali per la colazione o sarebbero da preferire come spuntino.
    Grazie mille

    • Raffaella Scirpoli 21 Novembre 2016

      Ciao Michela,
      grazie dei complimenti da parte di Sonia.
      L’ideale al mattino è una colazione salata completa o uno smart cappuccino (se si vuole restare leggeri). Questa frutta può essere uno spuntino per chi non ha eccessivo sovrappeso da smaltire. Chi vuole dimagrire dovrebbe evitare del tutto carboidrati e frutta in modo che il corpo si disintossichi e non venga mai stimolata l’insulina ed il picco glicemico. Gli smart cappuccino sono ideali a colazione, perché sono pensati per dare energia, potrebbero essere troppo tonici il pomeriggio.
      Un caro saluto

  • Michela 14 Novembre 2016

    Al posto delle noci pecan,posso usare le noci normali?
    Grazie mille

    • Raffaella Scirpoli 16 Novembre 2016

      Ciao Michela,
      certo! Ricorda sempre l’ammollo…
      Un caro saluto

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