Involtini di zucchine e salmone

Involtini di zucchine e salmone

Involtini di zucchine e salmone

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 30 minuti

Ingredienti: Per 2 persone

Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
Ricetta adatta ai Bambini

Ingredienti

2 larghe zucchine
1 carota tagliata a fiammiferi
1 cipolla affettata
3 cucchiai di germogli di alfa alfa
200 g di salmone affumicato
10 foglie di menta
10 foglie di rucola
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale alle erbe
1/2 cucchiaino di curry dolce

Accessori: Placca da forno, Forno, Padella, Stuzzicadenti

Preparazione

Affetta le zucchine in strisce molto sottili in lunghezza
Disponile su una placca del forno e infornale a 180° per 10 minuti
A parte salta in padella carote e cipolle tritate con 1 cucchiaio d’olio, sale alle erbe e un pizzico di curry dolce
Quando sono pronti, confeziona gli involtini usando come base la zucchina, ricoprendola con un pezzo di salmone (di pari dimensioni) e disponendo al centro verdura e rucola
Arrotola le zucchine e fermale con uno stuzzicadenti e una foglia di menta
Servi su un piatto da portata con un filo d’olio

Autore

Raffaella Scirpoli

COMMENTI

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Valentina 30 Maggio 2016

A dir poco deliziosa,se poi sono fatti con rucola e menta appena raccolte dal orto 🙂

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- Raffaella Scirpoli 30 Maggio 2016
  
  Grazie, Valentina!
  
  Rispondi
Roberta 28 Maggio 2016

ottime gnam gnam

Rispondi
- Raffaella Scirpoli 29 Maggio 2016
  
  Grazie, Roberta! 🙂
  
  Rispondi

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