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Plumcake alla barbabietola con funghi, olive e noci

Plumcake alla barbabietola con funghi, olive e noci

Ricetta adatta a: Restart Bambini Vegetariani

Preparazione: 1 ora

Ingredienti: Per 6-8 porzioni

  • Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
  • Ricetta adatta ai Bambini
  • Ricetta Vegetariana

Ingredienti

  • 220 g di farina di mandorle
  • 120 g di semi di girasole macinati
  • 4 albumi
  • 300 g di funghi champignon
  • 200 g di barbabietola cotta al vapore
  • 3 C di olive nere
  • 2 C di noci tritate
  • 1 c di bicarbonato
  • sale rosa q.b.
  • 1 c di mix di spezie
  • olio evo q.b.
  • timo q.b.

Accessori: Padella, Terrina, Stampo da plumcake, Carta da forno, Forno

Preparazione:

  1. In una padella cuoci i funghi con un pizzico di timo e un filo d’olio.
  2. In una terrina mescola tutti gli ingredienti in polvere compresi il bicarbonato, il sale e il mix di spezie.
  3. In una ciotola sbatti gli albumi con una forchetta e aggiungi la barbabietola frullata.
  4. Unisci il composto liquido a quello secco, mescola per bene e aggiungi i funghi, le olive e le noci tritate.
  5. Metti in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e cuoci in forno a 180° per circa 45 minuti.

Prodotti per questa ricetta:

Autore

Norina Panaccio

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COMMENTI

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  • laura 4 Dicembre 2018

    La ricetta sembra ottima e la farò al più presto, ma volevo sapere come posso riutilizzare il solo tuorlo che mi rimane e come posso conservarlo?

    Rispondi

    • Maria Pia Festini 4 Dicembre 2018

      Ciao Laura,
      puoi conservare il tuorlo in frigo ed usarlo il mattino seguente a crudo, nel frullato a base di latte di cocco ad esempio con un pizzico di cannella e cacao. Un caro saluto

      Rispondi
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