Spaghetti di zucchine con pesto vegano

Ricetta adatta a: Restart Vegetariani Vegani Intolleranti al Lattosio

Preparazione: 10 minuti (più 20 minuti di tempo di cottura)

Ingredienti: per 2 porzioni

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Ingredienti

150 g di zucchine tagliate a spaghetti
80 ml di pesto vegano
foglie di basilico fresco per guarnire
olio evo q.b.

Accessori: Forno

Preparazione:

Cuoci in forno gli spaghetti di zucchine fino a che non sono cotti al dente.
Condiscili con il pesto vegano e lasciali in forno ancora 5 minuti.
Servili conditi con un filo d’olio evo a crudo.

“Un modo simpatico e sfizioso di consumare le “solite” zucchine. Divertiti a sperimentare anche condimenti diversi.“

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.

COMMENTI

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Laura 6 Aprile 2020

Salve. Ahimé, mi è proibito avvicinarmi al forno. E’ possibile preparare gli spaghetti di zucchine, cuocendoli nel modo tradizionale, ossia in pentola? Grazie mille

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- Maria Pia Festini 9 Aprile 2020
  
  Ciao Laura,
  puoi saltare le zucchine in padella con poca acqua e un filo di olio. Un caro saluto
  
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