Zucchine al cocco con anacardi

Zucchine al cocco con anacardi

Zucchine al cocco con anacardi

Ricetta adatta a: Restart Bambini Vegetariani

Preparazione: 25 minuti

Ingredienti: Per 4 persone

Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
Ricetta adatta ai Bambini
Ricetta Vegetariana

Ingredienti

3 zucchine tagliate a rondelle
2 cucchiaini di sale alle erbe
1 cucchiaino di curry dolce
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaio di olio di cocco
3 cucchiai di anacardi messi a bagno in acqua e aceto di mele non pastorizzato
1 cucchiaio di farina di mandorle o Chufa
Parmigiano grattugiato

Accessori: Padella

Preparazione

In una padella versa 2 cucchiai di olio di cocco, le spezie, le zucchine e il sale alle erbe
Salta le zucchine per pochi minuti girandole sempre, poi aggiungi un cucchiaio d’acqua, copri e lascia cuocere per 10 minuti
Spegni, scola gli anacardi e mescolali alle zucchine con farina e parmigiano

Autore

Raffaella Scirpoli

COMMENTI

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annalisa 8 Giugno 2018

chi a un bollino rosso sui grassi nel test dna effettuato tramite E.T. può ugualmente gustare questa ricetta? o devo fare un cambiamento? grazie

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- Maria Pia Festini 8 Giugno 2018
  
  Ciao Annalisa,
  puoi aggiungere l’olio di cocco a cottura ultimata e saltare le zucchine con poca acqua. Un caro saluto
  
  Rispondi

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